Какой зеленый кофе лучше купить?

Прилавки и интернет-магазины пестрят разнообразием сортов кофе, от безмерно дорогих до бюджетных вариантов, произведенные в разных странах мира. При выборе напитка важно не потеряться в этом разнообразии, чтобы определить и выбрать, какой зеленый кофе лучше.

Виды

Существует лишь 2 вида кофе, который используется для приготовления большинства кофейных продуктов: арабика и робуста. Эти сорта отличаются не только страной-родиной, но и формой, окраской зерен, а также качеством конечного продукта – заваренного напитка. 70% всего производимого на нашей планете кофе получают из зерен арабики, а робуста составляет около 28%.

Зерна арабики имеют продолговатую форму и очень гладкую поверхность, слегка изогнуты в виде буквы “S". Арабика – сорт нежный и капризный, его выращивают только в горах. Сорт предпочитает тропический климат и требует деликатного отношения. Арабика ценится за свой незабываемый аромат и вкус. Робуста – это быстрорастущий вид, который к тому же более устойчив к вредителям. Урожай робусты собирают до 10 раз в год. Однако и ценится он намного меньше в связи с посредственным вкусом. Тем не менее, в робусте содержится больше кофеина, к тому же его зачастую используют в экспрессо-смеси, что дает качественную пенку за меньшие затраты. Для получения некоторых кофейных напитков зерна робусты и арабики смешивают в разных пропорциях. Оставшиеся 2 % производимо в мире кофе составляют виды, не имеющие промышленной ценности. К ним относятся либерика или эксцельза.

Выбираем страну-производителя

На качество и полезные свойства кофе влияет не только сам вид, но и страна, в которой он вырос. Существует несколько крупных мировых производителей, каждый из которых привносит что-то особенное в выращиваемый продукт:

  • Бразилия. Несмотря на то, что страна считается лидером по производству кофе, ценители сложного кофейного букета недолюбливают бразильский кофе. Однако поклонникам орехового аромата и горечи кофе без кислого послевкусия бразильский напиток придется по душе.
  • Венесуэла. Напиток из зерен этой страны обладает очень нежным вкусом и легкой кислинкой.
  • Гватемала. Оригинальный вкус темного шоколада с ярко выраженным оттенком специй и фруктов привлекает любителей необычных сочетаний.
  • Индия. Кофейный напиток из страны контрастов отличается привкусом гвоздики, перца и кардамона. Он немного напоминает гватемальского «коллегу».
  • Индонезия. В этой стране выращивают в основном сорт робуста. Остров Ява же славится одноименным кофе – напиток практически сиропной консистенции со вкусом горького шоколада.
  • Кения. Лучший африканский кофе ассоциируется именно с этой страной. Зерна кенийского кофе невероятной величины, а напиток получается с винной кислинкой и вкусом черной смородины.
  • Колумбия. Кофе из этой страны любят за фруктовый привкус.
  • Коста-Рика. Зерна Коста-Рики выращивают фермерские хозяйства. Оно обладает дымным привкусом.
  • Эфиопия. За плечами этой страны – многовековой опыт выращивания кофе, ведь эта страна считается родиной кофе. Вкус эфиопского кофе знаменит оттенками специй, корицы и лесных ягод.

Какой зеленый кофе самый лучший?

На самом деле на этот вопрос ответить достаточно сложно. Хотя бы потому, что вкусовые предпочтения у каждого человека сугубо индивидуальные. Если вы являетесь ценителем кофейного напитка и покупаете зеленый кофе, для того, чтобы его потом обжарить самому, то мы вам советуем ориентироваться на сорта и страны производителей, о которых мы рассказывали выше. А для того, чтобы выяснить какой зеленый кофе лучше покупать именно вам, мы советуем вам заказать по 100 грамм каждого сорта зеленого кофе и выяснить для себя, какой сорт окажется вам больше по душе.

Если вы покупаете зеленый кофе для того, чтобы похудеть, то для этих целей подойдет любой сорт. Так как содержание хлорогеновой кислоты во всех сортах примерно одинаковое. А по вкусовым качествам необжаренный продукт будет практически одинаковый, в не зависимости от сорта и страны производителя.

Настоящие необжаренные зерна, только в купе с правильным питанием и комплексом физических упражнений способствуют снижению веса.